Carlsberg er ikke kun kendt for deres øl, men også for deres betydelige bidrag til videnskaben gennem deres forskningslaboratorium. Under dette foredrag vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund dele deres viden om, hvordan laboratoriet har bidraget til både ølproduktion og naturvidenskab.
Fra gær til klimatolerante planterForedraget vil dække en række emner, herunder rendyrkning af gær og udviklingen af pH-skalaen. Deltagerne vil også lære om laboratoriets arbejde med nye gærtyper til alkoholfrit øl og deres forskning i klimatolerante fødevarer. Foredraget byder på indsigt i, hvordan fortidens planter tilpassede sig skiftende klimaer, og hvordan denne viden kan anvendes i dag.
Ølsmagning og videnskabSom en ekstra bonus vil deltagerne få mulighed for at smage på fem udvalgte øltyper, der gennemgås i løbet af foredraget. Dette vil give en praktisk forståelse af, hvordan forskningen påvirker smagen og kvaliteten af øl.
Praktisk informationDato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Stenlille Kulturhus, Hovedgaden 37, 4295 Stenlille
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget her.
Foredraget er en del af serien Offentlige foredrag i Naturvidenskab, arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
